Historie
Het rijksmonument (genaamd “De Vijzel”, later “De Zon") waarin Brasserie De Zwarte Truffel is een gevestigd heeft een lange historie. De fundering dateert uit de 1e helft van de 15e eeuw. Omstreeks 1630 is de gevel opnieuw opgetrokken, mogelijk na een brand.
Het pand werd bewoond door vooraanstaande families, waaronder de President van de Magistraet der Stad Hattem (1803).
Later door Mej. Daendels die na de zomer vertrok van haar verblijf op IJsselstein en de beschutting van de stad Hattem zocht (1881). Zij heeft na verbouwing het huidige karakter aan het pand gegeven.
De Zon, zoals het pand ook genoemd wordt, heeft zijn naam vermoedelijk te danken aan Jan van Piekeren, die het in 1883 kocht en er een stalhouderij annex koffiehuis van maakte.
De Stichting Stadskern Hattem heeft het pand aangekocht en heeft het in 1978 en 1979 gerestaureerd.
Na restaurant De Zon en restaurant Mistelle heeft Brasserie De Zwarte Truffel haar deuren geopend op 26 juli 2001.